Le Gâteau à la Citrouille

Je fais cette recette avec ma Mamie en automne et en hiver quand ses citrouilles ont bien poussé.

Ingrédients:

• 1 litre de lait
• 650g de citrouille
• 250g de farine
• 250g de sucre
• 120g de crème fraiche /ou de beurre
• 5 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Faire cuire la citrouille dans le lait,
2. Retirer la citrouille du lait et la mélanger avec le sucre (ne pas jeter le lait !),
3. Ajouter la farine, les oeufs et le lait cuit avec la citrouille,
4. Bien mélanger jusqu'à obtenir un pâte un peu pâteuse,
5. Mettre dans un plat et faire cuire au four environ 1 heure à 180°.